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一夜干しのイカは冷凍が可能ですか？
長期保存方法を知っている方、教えて下さい。
先日一夜干しイカを魚焼きで炙り、食べたところとても満腹感が続き、これはダイエット中の間食に良いと思い取り入れているのですが、やはり量をまとめて買うほうが安上がりなので保存法をご存じの方アドバイスお願いします！
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だいぶ前から誰にも聞けず気になっていたことがあるんですが、唐揚げと竜田揚げの違いってなんなんですかね？作り方とか見ても、大きな違いはないように思うのですが…。検索してみましたが、違いについては過去にありませんでした。かなりかなり気になっているので誰か知ってる方おりましたら、教えてください。
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01/13 17:14
From ： ごんべ ★ チーズの作り方（携帯）
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カッテージチーズを使ってみてからチーズ作りに興味が出てきました。
携帯でチーズの作り方を探したのですが、カッテージチーズの作り方以外出てこなくて。
カッテージチーズ以外のチーズの作り方知ってる方居ましたら、是非教えて下さいm(＿)m
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返 ささら 01/13 18:06 ささら
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ふつうカッテージ以外のチーズには「レンネット」が要ります。それにある程度熟成が必要なので、一般家庭で硬質チーズは難しいかと思います。（クリームチーズなら可能だと思いますけど） |
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返 スレ主(携帯) 01/13 18:58
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無知ですみませんでした。
カッテージチーズで色々なメニューに挑戦してみます。
ありがとうございました。 |
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返 スレ主(携帯) 01/13 19:04
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なぜかスレ乱立しちゃいました。本当にすみませんでしたm(＿)m |
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返 田辺(携帯) 01/14 03:34
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試した事はありませんが、昔テレビでやってました。
牛乳に酢を入れると、水分と何かが分離してチーズみたいな物が出来るって。
だいぶゆるゆるな感じでしたけど、チーズ風味らしいです。 |
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返 里佳 01/15 01:35 里佳
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ずっと悩んだけど、突っ込んじゃいます(笑
田辺さんの言ってるのがカッテージチーズなんですよ(^-^; |
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返 田辺(携帯) 01/15 17:30
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返 よっち(携帯) 03/08 07:32
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初心者でも分かるモッサレラチーズの作りかたとレンネットを手に入れるにわどうしたらいいでしょうか教えてください |
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返 ささら 03/08 10:49 ささら
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さらに調べた結果「チーズキット」というものが有ります。それが一番手っ取り早いかと。 |
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返 里佳 04/10 12:44 ,里佳,りり（中の人里佳）,りり（里佳）,里佳ちゃん,ニョロニョロ,里芋
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探してみたら、これだけ見つかりました。
もう興味ないかな(^-^;
サワークリーム
材料
１パック 生クリーム
大さじ４くらい プレーンヨーグルト （LG21、BE80菌など）
作り方
生クリームのパックを全部開けて、プレーンヨーグルトを加える。市販のプレーンヨーグルトの場合はオーブンを「醗酵」か「低温」にセットして40度くらいを５〜6時間保ってください。
カスピ海ヨーグルトの場合は、室温で固まるまでおいておく。
クリームチーズ
材料
牛乳（乳脂肪3.6％)500cc
生クリーム60cc
プレーンヨーグルト大さじ１
レモン汁40cc
1.牛乳をボールにいれて、湯せんにかける。温度が３５〜４０度になったら、湯せんからはずすし、生クリームとヨーグルトをいれて、かきまぜる。かきまぜて、ぐるぐるうずをまいているところにレモン汁を静かに入れる。（このあと、静か〜にかきまぜる）←1番失敗しやすい
2.30分ほどおいて、乳清を分離させる。固く絞ったぬれぶきんをのせた容器にそそぎいれる。
3.1〜2時間ほどおいて、乳清が抜けたら、口を縛って室温でさらに2〜3時間つるす
4.つるしたまで、一晩冷蔵庫におく
5.できあがったチーズの重量をはかり、その0.6パーセント分の塩をお好みで混ぜる。
NHK「今日の料理」に載ってたモノだそうです。
リコッタチーズ
材料
牛乳1L
生クリーム250cc
レモン汁40cc
塩少々
作り方
1,牛乳と生クリーム、レモン汁を一緒に鍋に入れます。やわらかめのチーズが好みならトロ火にかけ、かためがお好みならば強火にかけます。
2.牛乳の臭みを取るため塩を少し加える
3.火を加えてしばらくすると分離してくるので、
ちょっとながめた後、アミですくってザルにあげ、水分をよく切って出来上がり
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返 みか(携帯) 06/03 19:51
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ケーキ作りにカッテージチーズを使いたいんですが、スーパーなどでカッテージチーズって売ってないんですか？ちなみにどんな感じのチーズなんですか？教えて下さい。 |
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返 ナナミ(携帯) 06/04 12:28
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無塩バターを置いてるくらいのスーパーなら必ずといっていいほどありますよ☆
私がよく買うのは直径8センチくらい高さ3センチくらいの白いプラスチック容器に入ってるやつです。蓋にラベルがはってあります。
漉してあるのと無いのがありますが、お菓子作りなら漉してあるやつですね。
漉してないやつはサラダに使うといいですよ。 |
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返 ナナミ(携帯) 06/04 12:31
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あ 漉してないやつだと 軽くてポロポロしてる感じです。
濾したやつだと きめ細かい感じで でも軽いです。
すごくさっぱりしてるので使いやすいですよ!甘いのにも辛いのにも合います☆ |
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高血圧で塩分の取りすぎに警告ならされました。ゴーヤがいいと医者にいわれたのですが、どんな料理があるのか教えて下さい。おいしい料理おしえてください！
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他のHPのﾚｼﾋﾟを参考に『まいたけの炊き込みご飯』を作ったんですけど…
材料の方には『塩小さじ１を用意』と書いてあって
作り方の方には『塩大さじ２入れる』と書いてありました(-д-;)
私あまり料理したことなくて,きっと作り方のほうが正しいだろうと思って,塩大さじ２入れてご飯炊いたんですけど…
間違ってたみたいでチョー塩辛くなってしまったんです↓↓しかも大量につくちゃって…
このチョー塩辛ぃ炊き込みご飯を食べるには,どのよーに調理するのがいいでしょーか!!?(＞д＜;)何かいい調理法あったら教えてください!!お願いします↓↓
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どなたかしじみの砂抜きの仕方教えてくださいッス！
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ブックスダイエットのやり方を詳しく教えてください。成功率が高いと聞いています よろしくお願いします。
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玉子の期限をよくきらしてしまうので 加工して冷凍出来たらと思うのですが、ゆで卵も厚焼き玉子も冷凍って無理ですかね;;
何か良いアイデアはないでしょうか?
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こんにちゎ(o^o^o)最近バランスボールを買ってもらったんですけど、いまいちやり方もわからなくて困ってます(･_･;)誰かバランスボールの使い方だったり、どんな効果があったとか、どんな事でもイイんでバランスボールについて情報があれば教えて下さいっ♪
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形崩れしないＴシャツの干し方教えてください。ＴＶでは脇の部分を洗濯ﾊﾞｻﾐで挟むと観ましたが、重みでﾋﾞﾛｰﾝとなっちゃいます。しかもねじれちゃう時もあるんですが、これは洗い方でしょうか？
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8ヵ月のこどもがいるのですが、離乳食がマンネリ化しつつあります。
こちらは、料理上手な方が多いのでいろいろレパートリーも豊富かと思い投稿させてもらいました。
先輩ママさん、アドバイスお願いします！
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毎日彼氏のお弁当を作ってます★★…けど、なんか地味になります（笑）アルミのカップでもお弁当がかわいく、美味しそうに見えたらいいな〜と思います♪♪料理はじめて一ヶ月の初心者に教えてください★
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油を使わなくてもくっつかないフライパンで、フッ素加工が長期間取れにくいフライパンが欲しいんですが良いフライパン知ってる方教えて下さいm(_ _)m
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貧乏絵描きなので、こちらのサイトは非常に活用しています。今日も、冷蔵庫には、アレとコレしかない･･･そろそろ山菜のフキが収穫出来るので、フキを使ったメニューなどを教えてください｡
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大人のにきびに困ってます(；；)
20代後半なのでもう出る歳ではないのですが･･･
シーツも毎日換えたりとか、肌に触れるものを清潔に保つようにしてます。
なるべく薬を使わずに治す方法ありますか？？
食べ物とか･･･気を付けた方がいい事等、みなさんおねがいしま〜す!!
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まだ若いのですが毛穴の開きや鼻のポツポツが多くて悩んでいます。顔もくすんでいるしクマもすごくて悩みだらけです。何か良いお手入れや良い化粧品、食べ物などあれば教えてほしいです。
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レバーの血抜きの、やり方を教えてください。
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2日前にもらったんですが今さばこうとしたら表面がﾇﾙﾇﾙしてるんです(^^;腐ってるからでしょうか？それとも元からでしょうか？
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はじめて 来たんですけど、いろんな勉強といいますか知識があってビックリしました！ 包丁の研ぎ方なんですけど、片刃と両刃の研ぎ方はどんな研ぎ方があるのでしょうか？ スゴく切れ味がいい包丁を使うと気持ちいいし、切れない包丁を使うとイライラしてきませんか？ 職場で先輩が研いでるとこを拝見いたしましたけど、みなさんの研ぎ方もぜひ お聞きしたいのでアドバイスお願い致します！
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最近ずいぶん暑くなってきて、そろそろエアコン稼動シーズン突入ですが、
5ヶ月になるベビがいるため、今年はエアコンクリーニングをプロにしてもらおうかとおもっています。
だけど、なんちゃって業者みたいのが結構いるっぽく、ネットで調べてもどこがいいのかさっぱりです…
また、大手だと素人に毛が生えたような知識しかないスタッフがきてエアコン壊されるとかって話もあったり…
お勧めというか、ちゃんとやっていただけるところの見極め方?!ご存知の方、是非教えてください。
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