冷凍品（携帯）
○冷凍品（携帯）
ミズク(携帯)さん
2006/04/27 17:03
お弁当を持っていく機会が多いので作りたいのですが、朝どうしても起きられません。なので作り置き出来るときに冷凍しとこうと思っています。
冷凍に向くレシピ、向かない食材など教えてください！お願いします。
返信：礼子(携帯)さん
2006/04/27 20:13
白米や炊き込みご飯、ピラフ、炒飯など、パン、茹でたパスタ、ミートソース、茹でたマカロニ、下拵えをすませた野菜（食感は変わるけど炒めたり煮れば余り気にならない）佃煮や煮物、卵焼き、鱈子、明太子なんかは小分け冷凍可。しかし蒟蒻、豆腐、白滝、水分の多い野菜（胡瓜やレタスはかなり食感変化）じゃが芋は冷凍に向かない。
茸や蜆、蜊なんかは冷凍したほうが旨味が上がる。
返信：ナナミさん
2006/04/27 17:42
レシピ板のほうにコメントさせていただきました☆
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