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○桜餅（携帯）
ななみ(携帯)さん
2006/04/30 23:09
道明寺粉について知ってる事あったら至急教えて下さいm(__)m

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返信：masakoさん
2006/05/02 22:52
　ななみさんこんばんは！　確かに関西の桜餅は粒あんに道明寺粉でくるんでありますね。ご質問は道明寺粉を桜餅以外でお使いになりたいのでしょうか？道明寺粉ができるまでの工程のページがありましたので貼り付けておきます。
http://www.komeko.net/what/p_domyo.html

お菓子以外でお料理をお考えでしたらこちらも貼っておきますね。
http://www12.ocn.ne.jp/~etkittin/meat/doumyogi.html

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返信：ささらさん
2006/05/01 11:08
　　もち米を水に浸して蒸し、それを乾燥させてから粗く挽いたもの。挽き方でも大粒、中粒、細か挽きとあるようです。
　あるブログに「池袋の西武百貨店で販売されていた」とあった。（ちなみに記載日は4月16日）

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