さつま芋
○さつま芋
こげさん
2006/11/09 12:05
さつま芋コロッケを作ろうと芋を１p角に切り、あく抜きして、レンジで蒸してつぶして砂糖・牛乳・塩・バターを加えてしばらくしたら（半日ぐらい？）黒くなってしまったのですが・・・なぜなのか？？解る方いらしたら教えてください。あく抜きがたりなかったのでしょうか？

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