天板とは？（携帯）
○天板とは？（携帯）
ぴーたん(携帯)さん
2007/12/21 19:24
初めてﾁｰｽﾞｹｰｷを焼こうと思ってます。
ﾚｼﾋﾟに天板に水をはるとあるのですがわかりません(*_*)本当に初心者の質問ですみません。教えてください。
返信：るちんさん
2007/12/23 01:24
チーズケーキの種を入れた型はそのままオーブンには入れられないので、丸か四角い金属の板にのせますよね？それが「天板」とよばれるものでテンパンと読みます。くぼんでいるので、少しならお水を入れてもこぼれないはず。こうすると「蒸し焼き」状態になって、チーズケーキがふんわりしっとり焼けるんです。もし、紙の入れ物に種を入れて焼こうと思っておられるならプリンカップや耐熱性のうつわにお水を入れて一緒にのせてやいてもオッケーです。
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