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○湯銭のやり方
ぽぽさん
2008/03/16 12:22
今日初めてトリュフを作ろうと思ってるんですが、湯銭ってどうやってするんですか？

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返信：ささらさん
2008/03/16 21:07
　　湯煎とは鍋等に湯を沸かし、その中に一回り小さい容器を入れて、内側の容器中で食材を加熱する調理法のこと。

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