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○ぬか漬け
やえっちさん
2002/11/13 23:50
最近ぬか漬けを始めたんですが、なんだか美味しくないんです。誰か、美味しいぬかどこの作り方を教えてください。お願いします。

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返信：るる太朗(携帯)さん
2006/10/06 18:12
　やっぱり面倒でも毎日かきまぜて空気いれなきゃ駄目みたいです。水分も小まめに取り、発酵しすぎたら鬼がらし追加、生き物なので面倒見てやらないとイジケてしまいます。でも最高に旨い！

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返信：さすらい猫さん
2006/07/19 15:09
　はじめまして☆
叔母から聞いた話で申し訳ないのですが、山椒の実を入れるとおいしくなるらしいです。
どのぐらい入れるのかは、分かりかねます；
ゴメンナサイ！

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返信：里佳さん
2006/07/19 15:07
　教えてレシピ板の「ぬかづけ」ってスレッドが参考になると思いますよ(^-^v美味しい糠床できるといいですね★

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返信：美優(携帯)さん
2006/07/19 14:06
　ドラマ『クロサギ』でやってたのですが､お茶の葉を入れると良いみたいです。うちも作り立てで味が落ち着いてないので何とも言えないですが香りが変わった気がします。

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