ゴーヤを使った料理いろいろ教えてください（携帯）
○ゴーヤを使った料理いろいろ教えてください（携帯）
メロン(携帯)さん
2005/05/20 17:26
高血圧で塩分の取りすぎに警告ならされました。ゴーヤがいいと医者にいわれたのですが、どんな料理があるのか教えて下さい。おいしい料理おしえてください！
返信：ゆい(携帯)さん
2006/06/04 23:35
私はゴーヤを１cm幅位で切って、中を刳り貫き、中にハンバーグ具をつめ焼いて食べるの好きです。見た目も可愛いですよ。ゴーヤは塩揉みか塩水につけて苦味を和らげてね。
返信：まあさん
2006/04/20 11:19
食材の使い方は残り材料板に書いていただけるとありがたいです(^-^;
返信：礼子(携帯)さん
2006/04/20 10:41
ゴーヤを縦に半分に切り、種を取り、薄くスライス。塩もみして、水にさらして水気を絞る。鰹節、出汁醤油と和えてお浸し、皆さんが仰るようにチャンプルー、桜海老、玉葱、人参、等とあわせてかき揚げ、なんかいかがでしょうか。
返信：淡雪(携帯)さん
2006/04/20 05:41
おはようございます。
ゴーヤ、縦半分に切って、種を取る時にスプーンで白い綿の部分をある程度取った方が苦味が減ります。
薄切りにして氷水に30分程浸し、先に胡麻油でゴーヤだけを炒めておくと、苦味が減るとテレビで言ってました。
ウチではゴーヤチャンプル作ります。
豚薄切り肉と炒めて、醤油や味の素で調味、最後にとき卵を入れて、さっと火を通します。
水切りした豆腐を入れるのも美味しいです。
返信：mymさん
2005/05/23 19:07
メロンさーーん。スミマセン・・・私、豚肉も炒めるっての抜けてました。もう遅いですよね・・・本当にボケボケでした。次回は是非、豚肉も入れてみてください。
返信：藤霞さん
2005/05/23 11:40
こんにちは
我が家では、半分に切ったゴーヤの種を取り、
薄切りにします。
それを、豚肉と適当な野菜とゴーヤを味噌炒めにします。
生姜を入れてもいいし、ニンニクの風味や、
豆板醤で辛味を加えてもおいしいですよ。
それか、同じ下ごしらえのゴーヤと、水切りした豆腐・野菜・ハムを
鶏がらスープの素で炒めたなかに
溶き卵をザッと入れて、火を通してチャンプルーにします。
ゴーヤの苦味が気になるようでしたら、
薄く切った後、下茹でしたほうが食べやすいですよ。
残り材料掲示板にも沢山レシピが載ってますよ。
返信：メロン(携帯)さん
2005/05/23 06:01
おはよぅございます！昨日ゴーヤを買いました！早速その料理ためしてみます。あたしのゴーヤデビュー１品目です！
返信：mymさん
2005/05/21 22:23
こんばんわ。家では、ゴーヤは縦半分に切り種を取り、薄切りにして湯通しし、豆腐と炒めて砂糖醤油で味をつけて卵でとじます。湯通しするので食べやすくなりますし、なかなかいけますよ。
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