●里佳と瓶詰め
こんにちは。
先日、かな〜り久しぶりにプリクラ撮りました。
今のプリクラって、色んな場所から撮るんだねぇ・・・。
右移動したり左移動したり・・・って、知らな過ぎ？！
私は、プリクラ全盛期に女子高生だったので、
手帳、鏡、ノート、人のオデコ・・・etc
あらゆるトコロにプリクラ貼って過ごしていたモノです。
当時1枚300円だったから、割り勘が面倒くさかったりしたっけ。

最近前置き長くてごめんなさい。
今日は、保存食って程長くは持ちませんが
瓶詰め作りました。
季節外れですが、ミニトマトのオイル漬けです。

画像

これを作った当時は、そろそろミディトマトやミニトマトが
終わりを迎えていたのです(-_-;
ビニール袋にぎっしり位のトマトが安売りしていたので、
思わず買ってしまいました。

トマトをキレイに洗ってキッチンペーパーで水気を取ったら、
トマトを瓶に詰めます。
ミディトマトの場合は、2つに切った方が漬かりがいいし
沢山漬けられるかも。
淵まで詰まったら、バルサミコ酢を少し入れた後、トマトが漬かるまでオリーブオイルを入れて、最後にドライバジルを振って
蓋を閉めて完成。お酢とオイルの割合は1：3位が目安。
微調整は、お好みでどうぞ。

本当は、フレッシュバジルをトマトと層にして入れると
尚美味しいのですが、持ち合わせが無かったのでドライバジル
だけにしました。
冷蔵庫で一晩おいた位が食べ頃です。
トマトの状態にもよるけど、冷蔵庫で１週間を目安にどうぞ♪

使い道は、肉のつけ合わせ、パスタの具、サンドウィッチに
細かく刻んでドレッシング代わり等々好きに使えます。

（注）リンクはPC用です