■えびマヨ（エビのマヨネーズ和え）レシピ 作り方
の感想
○ナツコ
はじめまして。以前からこちらのレシピを活用させていただいていて、どれも好みの味に仕上がるのですが、このエビマヨはまだ挑戦していません。こちらは甘めな味付けになりますか？お惣菜屋さんで購入するお気に入りのものの味は少しだけ辛味があるのです。こちらのレシピに刻んだ唐辛子か一味唐辛子を加えたら、相性悪いでしょうか？
○マチタマ
年末寝込んでて御礼が遅くなりました。エビに原因が！なるほど。ももさん、sabouさんありがとうございました。次回は気をつけて作ってみます。リベンジだー！
○sabou
海老の大きさはどうでしょう？
冷凍ムキえびだとかなり塩気が強い物がありますが、生えびでしたか。
大ぶりのブラックタイガーだと２０匹で結構なボリュームになりますが
お手頃な大正えびだとそうでもない。
このレシピは全体で大さじ１の塩が入りますから、えびの量によって
塩を加減した方が良いのかも。
また、料理酒にも少量ですが塩分があります。
○もも
上に｢えびの下処理に使った塩をきちんと洗い流さなかったので塩辛くなった｣という書き込みがありましたが、どうでしょう。
○マチタマ
分量に忠実にしかしジンを料理酒に変えてソースを作ったのですが、とても塩っ辛くなってしまいました。皆さんは塩っ辛くなりませんでしたか？どこを間違えたのかなあ。
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