| ○ 蟹夫 さん(2001/10/31)
|
初めての照り焼きを料理しました。
魚はブリではなく、自分で釣ってきましたハマチを使いました。釣った魚は刺身・塩焼き・煮付けの３種類しか出来ませんでした。
家族に好評でした。何と言っても、魚の味がいつもより濃縮していて、料理した私自身も美味しいと感じました。
時々、ネットで使用させて頂いており、助かっています。有り難うございます。
|
|
| ○ せっち さん(2001/11/29)
|
|
美味しく出来ました〜漬け汁に最初に漬けておけばよかったんですねぇ(^0^)
|
|
| ○ まんまる さん(2003/5/8)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
１時間ぐらい漬けてから焼いたらとっても
おいしかったです！たれの味もちょうど
よくマイレシピに追加です♪
|
|
| ○ ありりん さん(2004/1/2)
|
とてもおいしかったです！！
参考になりました＾＾
|
|
| ○ ＴＡＫＡＣＯ さん(2004/1/6)
|
|
妊娠中なので、少し醤油を少なめにしましたが、それでもとってもおいしく焼けました！私は半日くらい漬けておきましたよ。主人にも好評でした♪定番メニューにしたいです。
|
|
| ○ まどまど さん(2004/1/17)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
|
ぶり一切れ２５０円くらいしたけどこんなもんですか？高くて買えないよぉ(泣
|
|
| ○ BOSS さん(2004/1/18)
|
|
はい ぶりは高いでございます(；-；)
|
|
| ○ だんご さん(2004/2/11)
|
|
一切れで作るにはちょっと蒸し煮にするために水とか入れないとだめかも ちょっと生焼けになっちゃいました 次回はもう一工夫してトライしてみます
|
|
| ○ めぐちー♪ さん(2004/2/20)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
漬けだれにつけておくと，生魚よりも日持ちがすると聞いたことがあるんですが，
大体どれくらいは余裕で大丈夫なんでしょうか？
もちろん冷凍保存ほど持つとは思ってませんが・・・(魚の冷凍保存は怖くて出来ません^-^;)
|
|
| ○ BOSS さん(2004/2/21)
|
|
つけだれに付ければ多少長くもつようになりますが、所詮生物ですよん。とっとと食べちゃいましょう。おなか壊さないようにねぇ〜
|
|
| ○ めぐちー♪ さん(2004/3/20)
|
|
おいしかったです〜♪漬けダレはちょっと甘めがお好みなので，お砂糖を小さじ0.5と，みりんを小さじ１くらいプラスしました★彡おいしかったぁ〜〜〜★
|
|
| ○ tetsu さん(2004/7/18)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
とてもおいしくできました＾−＾
やはり、寒ブリは高いと思いますが、
今日、スーパーで購入したブリは
４キレで４８０円。
しかも賞味期限が今日中で半額シールが貼られていました。
冬ほど、脂がのっていないぶんだけ、
さっぱりと食べられました。
ところで、付け合せが思いつかず、
夏野菜のサラダと一緒に食べたのですが、
何か良い取り合わせなどありますかね。
|
|
| ○ BOSS さん(2004/7/22)
|
|
トマトと豆腐のサラダのレシピがありますので参考にしてくださいませ
|
|
| ○ 花 さん(2004/9/24)
|
もう何度もこのレシピで作らせてもらってます☆
いろんな本に作り方が載ってますがこのレシピで作る照り焼きが一番おいしいです。
何度作っても、毎回彼氏はおいしい、おいしいと言ってくれてます(*'-'*人*'-'*)
|
|
| ○ こむらさき さん(2004/11/12)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
ぶりの代わりに…
今日、1匹598円と安かったので≪イナダ≫という魚を初めて買いました。
調べてみると、イナダはブリの小さい奴（？）らしいですね。
これから、イナダでトライしてみます！
楽しみだなあ（＾＠＾）
|
|
| ○ こむらさき さん(2004/11/17)
|
作りました、作りました！
イナダでは半日以上漬け込んで焼いてみました。
夫や友人もおいしいと言ってくれました。
そして今夜は、一尾250円のフクラギで作ってみましたが
これまたおいしかったです。
・・・すみません、ブリ以外のお魚で作って感想なんて。
|
|
| ○ ミル さん(2004/11/19)
|
|
他の魚でおいしくできたというのはとっても参考になっていいと思いますよ♪きっとBOSSさんも気を悪くなさらないはず！
|
|
| ○ BOSS さん(2004/11/19)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
|
ぜ〜んぜん気にしませんよ。どんどん書き込んでくださいませぇ〜笑）
|
|
| ○ miyu さん(2004/11/24)
|
|
とぉってもおいしかったです！けっこうお手軽でびっくりしました☆やっぱりお魚は魚屋で買ったほうがいいですね。いつも食べているものよりおいしかったです。家族にも好評でした。これからは魚屋で買ってみます☆
|
|
| ○ うさぎ さん(2004/12/26)
|
一切だけ作りたいのですが､調味料の量を１/４にするだけでは『だんごさん』のように生焼けになってしまうのでしょうか？
つけだれはともかく､最後の醤油の量が難しそうですね。良い方法があったら教えて下さい。
|
|
| ○ もも さん(2004/12/26)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
|
生焼けと、調味料の量は関係ないと思います。タレに漬けているので焦げやすいので、焼き色をつけた後、弱火で蓋をして焼けばいけますよ。最後の醤油は香り付けにと思い、ぶりが焼きあがってからかけ、少し焦がすようにして絡めればいいと思います。
|
|
| ○ うさぎ さん(2004/12/30)
|
|
ももさん､有難うございます。今まで魚料理らしいものを作った事がなく､魚に関しては全く勘も働かないし､知恵も湧きません。ももさんのアドバイス通りに作らせてもらいます。
|
|
| ○ みち さん(2005/2/22)
|
|
なんか色が濃くなりからくなっちゃいました。最後のしょうゆを煮詰めたせいかと思います。ももさんが、最後の醤油は香りづけだと書いてあり、ああそうかあ〜と思いました。今度は成功させるぞー
|
|
| ○ 侑子 さん(2005/4/4)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
|
みりんがないとだめですか？
|
|
| ○ BOSS さん(2005/4/4)
|
みりんはあったほうが照りがでるんですよぉ
まあ、なかったら酒を倍量にして、砂糖を小２にしてみましょう
|
|
| ○ ののちん さん(2005/6/24)
|
鮪のハラモをこのレシピで
照り焼きにしてみたら美味しかった〜(*^^)v
|
|
| ○ シンバ さん(2005/9/4)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
彼と付き合って6年、同棲して1年、結婚して1ヶ月のものです。6年前は全く料理ができなかった私。同棲してからようやくきちんと作り始め、ここのHPは私にとって神様のバイブルです(T-T)
ぶりの照り焼きは我が家もよく食べます。なんといっても簡単ですから。ほほほ。でもみなさんと違うのは、うちの近くの魚屋さんはかなり遠くからもお客がくる評判のお店。安くてめちゃくちゃ新鮮です。昨日はぶり1切れ100円でした。これ、底値ではないのです！なので私はぶりが高いものとは実は知りませんでした…(--;
|
|
| ○ とも さん(2005/9/12)
|
|
最近やっとパソコンを購入し、このサイトにも出会いました！ブリの照り焼きも参考にさせていただきとてもおいしくいただきました♪これからもたくさん利用させて頂きますので宜しくお願いします^▽^
|
|
| ○ エリー さん(2005/10/5)
|
今日、早速挑戦してみようと思います。が…、魚を２切れにする場合は、調味料は単純に半分にしたら大丈夫ですか？
あと１つ質問させて下さい。
漬け込む時間は、どの位がベストでしょうか？
初心者なものでスミマセン。
|
|
| ○ BOSS さん(2005/10/7)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
調味料半分でよいですよん
漬け込む時間はお好みでどうぞ。適当でOKです (^o^)。
|
|
| ○ エリー さん(2005/10/12)
|
ブリの照り焼き、美味しく出来ました。
ありがとうございました。
|
|
| ○ まい(携帯) さん(2005/11/9)
|
作り方のBの付けダレの醤油大さじ３とは別で焼く時さらに醤油大さじ２をﾌﾟﾗｽするんですか？
ってことは全部で大さじ５ですか？
教えて下さい(^人^)
|
|
| ○ はつきママ さん(2005/11/10)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
醤油全部で大さじ５使いました〜
と〜てもおいしくて、あまり魚好きではない旦那くんも大絶賛！！
近々また作るつもりです(^＾)v
|
|
| ○ ハル(携帯) さん(2005/11/21)
|
|
きれいにたっぷりと照りを出すにはどうしたらいいですか？浸け汁を少しフライパンに入れてみるとか…？
|
|
| ○ もも さん(2005/11/21)
|
|
私は、あまりたれに漬け込まずにぶりに小麦粉（片栗粉）を薄くまぶして焼きます。焼けたらよぶんな油をふき取り、たれをフライパンに入れてぶりに絡めます。照りも味もしっかりつきます。
|
|
| ○ にゃも さん(2006/1/27)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
先日、お醤油を切らしていたことをすっかり忘れて料理をはじめてしまい、仕方がないので、だし醤油で代用したのですが…とても美味しく出来ました！（意外）
甘めが好きなのも良かったかも♪
甘いタレがお好きな方は、一度だし醤油でやってみてください（！？）
今日はちゃんとお醤油があるので(笑)レシピ通りで作ってみようと思います。
|
|
| ○ むー さん(2007/2/20)
|
いつもとても参考になっています。
今回はももさんの方法で、チャレンジしてみました。
たれがたっぷりでこれは美味でしたよ*^O^*
ぜひぜひお勧めです♪
|
|
| ○ ぢゅんこ さん(2007/3/31)
|
|
甘い味が苦手なので、みりんは小さじ１弱くらいまで減らし、余分な油も落としたいのでグリルでやきました。好みでしょうが、甘〜いタレ感がなくとても美味しく出来ました♪
|
|
| ○ りん(携帯) さん(2007/4/4)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
焼きすぎなのか、堅くて(/_･､)だいたい何分焼けばぃぃんでしょうか？
次回ゎおいしく作りたいです。
|
|
| ○ BOSS さん(2007/5/2)
|
何分というのは答えにくい。。。
中火できちんと蒸すとふっくらできると思いますが。。
中火といっても、コンロの火力によって変わっちゃうと思いますので、何回か挑戦してみてください。
|
|
| ○ 魚屋 さん(2007/10/25)
|
|
鰻のたれで漬けると簡単ですよ。
|
|
| ○ ブリの甘露煮？ さん(2008/1/26)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
やっぱりグリルか網で焼きながらタレをつけて照りをだすのが「照り焼き」じゃないんですか？
鶏肉の照り焼きの調理法と混同してるのでは。
|
|
| ○ 里佳 さん(2008/2/21)
|
ぶりの切り身が安かったので、今晩はこれにします♪
ブリの甘露煮？さん>私も疑問に思い、手元の料理本で調べてみました。確かにブリの甘露煮？さんが仰るような作り方も載っていましたが、BOSSさんと同じような作り方が「ぶりのなべ照り焼き」という名前で載っていました。どちらも正しいみたいですね。
因みに 世界出版社『料理のコツと献立』という本です。
|
|
| ○ Mii(携帯) さん(2008/5/31)
|
|
おいしく簡単にできたｹﾄﾞ蒸す時に下面が焦げました▼
|
|
| ○ ゆう さん(2011/12/24)
の ブリの照り焼きの作り方・レシピの感想とアドバイス
|
|
料理教室で習った照り焼きを最近作ってましたが、久々にこれを作ったらこっちのほうがおいしかったので、またつくります
|
|
| ○ ゆう さん(2011/12/24)
|
|
料理教室で習った照り焼きを最近作ってましたが、久々にこれを作ったらこっちのほうがおいしかったので、またつくります
|
|
