1.キャベツは芯を付けたまま大きめのくし切り、ジャガイモは皮を剥いて2つ割りし面取りして水にさらす。
じんじんは1cmの輪切り、タマネギはみじん切りにする。
2.鍋にバターを溶かしてタマネギを炒めたら、小麦粉を加えて更に炒める。
鍋底を冷やして、水、コンソメの素を加えて煮立て、ジャガイモ、人参を加えて20分位煮て、キャベツを加え更に10分くらい煮る。
3.2に牛乳と白みそで味を整える。
パイシートをめん棒で器より少し大きめにのばし、冷蔵庫で冷やしておく。
4.器にバターを塗り3をいれて、サケ缶の汁を切って加え冷やしてから、器の縁にバターを塗りパイシートをかぶせ、余った部分を切り落とす。
5.切り落としたパイシートは合わせて1枚にのばし、1.5cm幅のリボン状に切り、4の表面に卵黄をはけで塗り、リボンを飾り中央に空気穴を空けて、200度のオーブンで20分くらい焼く。