B)大根おろし 100g醤油 大2酒 大1みりん 大1酢 大1ごま油 大1砂糖 小1/2胡椒 少々
2.大根、人参は千切りにし、三つ葉は3cm長さ、ミョウガは斜め薄切りにする。
3.ボールにBを混ぜ合わせ2の野菜を加えて和える。
4.1のアジに小麦粉をまぶし、余分な粉をハタキ落とす。 180度の油で色よく揚げ、油を切って器に盛り3を上からかける。