B)和風だし(FAQ参照) 2カップ酒 大2醤油 大2みりん 大2砂糖 大3
2.かつお節をからいりして、乾いた布巾にとり、細かくもみほぐす。
3.Bで1を入れて煮込み、仕上がりに、醤油小1を追加して煮上げをまぶして、盛りつける。