材料：
Ａ）
タチウオ　４切れ
醤油　大１
みりん　大１
酒　大１


作り方：

１．タチウオの身は、皮目に十字の切り込みを入れる。

２．醤油・みりん・酒を混ぜた漬け汁に切り身を１０〜１５分漬け、味がしみるようにする。

３．熱したフライパンにサラダ油を入れ、汁気をきった切り身を入れる。皮に火が通るまで動かさずに焼いてから裏返す。

４．更に漬け汁を注いで煮詰め、汁を身にからませる。