材料：
Ａ）
水　6.5カップ
だし昆布　１０cm
かつお節　２０〜２５ｇ

作り方：

１．昆布を乾いた布巾でさっと拭き分量の水に３０分くらい浸して弱火にかけ昆布の表面に泡が立ち、煮立つ直前に取り出す。

２．１にかつお節を加え弱火で一煮立ちしたら火を止めてかつお節が沈んだらこす。

備考：和食の基本　だしの取り方です。
残っただしは、使う分量に分けて冷凍しましょう。小出しに使えて便利ですよ！