○鶏の直火塩焼き（携帯）
みき(携帯)さん
2008/04/25 01:35
コンビニお惣菜の鶏の直火塩焼きの作り方を教えてください！
むね肉なんですが、柔らかくて美味しいんです。
返信：ちはる(携帯)さん
2008/05/05 13:21
塩焼きのレシピではないのですが、やわらかくなるレシピです。
鶏むね肉 1枚
水 200cc
重曹 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
1ナイロンのビニール袋などに 水・重曹・塩を入れよく混ぜる。
2むね肉を入れ、空気を抜いて口をしばり 冷蔵庫で6時間〜2日間漬け込む。
3取り出したむね肉を作る料理に適した大きさに切り、味付けして使う。
4すぐに使わない時は、水から出して冷凍します。
長めに漬けたほうがやわらかくなるそうです。
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