カニ巻き揚げ（乾炸蟹捲）レシピ作り方

☆カニ巻き揚げ（乾炸蟹捲）のレシピ作り方

中華

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材料：
4-5人分

Ａ）カニ　200g（カニ缶でも可）
タケノコ　50g
薄焼き卵　３枚
椎茸　２枚　
ネギ　１本
人参　20g
きぬさや　６枚
魚のすり身　100g

Ｂ）卵　１個
塩　小1/3
酒　小１
片栗粉　小２

Ｃ）片栗粉　大３
水　大２

かに　たけのこ　しいたけ　ながねぎ　にんじん　きぬさや 99

作り方：

１．カニは荒くほぐしておく。

２．卵の薄焼きは、片栗粉小1/2を小１の水で溶き塩少々卵２個をとき混ぜて３枚焼いて半分に切る。

３．タケノコ　長ネギ　椎茸　人参　きぬさやは千切りにする。

４．魚のすり身　カニ　３（Ｂ）の調味料を混ぜて６等分にする。

小麦粉の水とき（小麦粉大２、水大1.5）を薄焼き卵に塗り混ぜた材料をのばして捲き７～８分蒸す

５．４に（Ｃ）の水とき片栗粉を薄く付けて油で揚げ、花山椒（山椒１、塩小３）を添える。

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