Ｂ） ワインビネガー 300cc塩 小１砂糖 小１ローリエ １枚
２．鍋にＢを入れて煮立てる。薄切りにしたニンジン、タマネギを入れてさます。
３．切り身は、酢洗いして水分をとり、煮汁につける。翌日から食べられますが、３〜４日おいた方が味がなじんでおいしいです。
