Ｂ）砂糖 大１酒 大１醤油 大２水 大３酢 小１片栗粉 小2/3
Ｃ）醤油 小１酒 小２卵の白身 1/2個片栗粉 大３
２．しょうが・にんにく・赤とうがらしは千切り、キュウリは皮をむいて乱切り、長ネギは２cm長さのぶつ切りにする。
３．ごま油 大２でしょうが・にんにく・赤とうがらし長ネギを炒め、キュウリを加えて軽く炒めて揚げた鳥肉を入れ、Ｂの調味料をかけて強火で手早くからめる。
