B)マヨネーズ 大3ケチャップ 大1酢 大1.5砂糖 小2醤油 小1ラー油 少々ごま油 小2
2.卵に少々塩を入れてときほぐし、薄焼きにして、ハムと共に千切りピーナツはみじん切りにする。
3.ボールにBを合わせまぜてソースを作る。
4.野菜とリンゴの水気をよく切り、ハム、卵の千切りを美しく盛り合わせ、トマトの薄切りを飾ってソースをかけピーナツを散らす。