B)塩 小1胡椒 少々ニンニク 1かけ粒マスタード 小1/2レモン汁 大2酢 大2白ワイン 大2
2.タマネギ、ピーマン、にんじんは1cm角の薄切りにする。
3.ボールにBを加え混ぜ、サラダ油大8を少しずつ加える。
4.3のソースに2を加えしばらくおいて野菜の香りをうつしてから1を加え混ぜ半日程度冷やす。