イワシのエスカベッシュレシピ作り方

☆イワシのエスカベッシュのレシピ作り方

洋食

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材料：
4-5人分

Ａ）
いわし　５匹
タマネギ　１／２個
ピーマン　１個
セロリ　１本
にんじん　30g

Ｂ）
塩　小１
胡椒　少々
ニンニク　１かけ
粒マスタード　小１／２
レモン汁　大２
酢　大２
白ワイン　大２

いわし　たまねぎ　ぴーまん　せろり　にんじん

作り方：

１．イワシは手開きにして３枚におろし、片身を２つくらいに切り薄く塩・胡椒し、２０分くらいおいて水気をふいて小麦粉を薄くまぶし、中温の油で揚げる。

２．タマネギ、ピーマン、にんじんは1cm角の薄切りにする。

３．ボールにＢを加え混ぜ、サラダ油大８を少しずつ加える。

４．３のソースに２を加えしばらくおいて野菜の香りをうつしてから１を加え混ぜ半日程度冷やす。

平均作成時間

平均 50.0 分

難易度
普通	1 人

どんな料理？
さっぱりヘルシー	1 人

イワシのエスカベッシュのレシピ・作り方に対する感想とアドバイス！

○　ぽこさん(2006/8/11) のイワシのエスカベッシュの作り方・レシピの感想とアドバイス
暑い日が続いて食欲がわかなかったので「これなら食べられるかも‥」と作ってみました。魚をおろすのは苦手なのですが、いわしは柔らかいせいか簡単にさばけました。お味は‥上々でした!!さっぱりしていてペロリと食べてしまいました。後になって気がついたのですが、３の「サラダ油をいれる」というのを見落としてソースを作ってしまいました。(おかしいなぁと感じたものの、こういうレシピも有りかと思っていました。)　でも何の問題も無し。こういうのをけがの功名と言うんだろうか‥とても美味しかったです。

（コメントはしっかり読みましたか？同じ質問には誰も答えてくれませんよ
質問を書く前にFAQはﾁｪｯｸしてね！分量調味料の事書いてありますよん→FAQ）

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