| ○ BOSS さん(2005/8/31)
の 卵豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
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卵の種類によってというのは聞いたことがないです。。。
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| ○ にゃん さん(2005/8/28)
の 卵豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
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卵豆腐を１度作ってみたいのですが、使用する卵によって泡が立ちやすいものがあると聞いたことがあるのですが、卵白分の多い少ないなどが原因でしょうか？それとも作り方の問題でしょうか？教えてください。
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| ○ BOSS さん(2004/10/27)
の 卵豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
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シフォンケーキ。。。
蒸すときに蓋をずらしてのせる。最初の1〜2分は強火で温度を上げて、その後、弱火にして蒸してみてください。
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| ○ yukky さん(2004/10/23)
の 卵豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
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出来上がりが、シフォンケーキのようにふわふわになってしまいました。ツルンとした卵豆腐にするコツ教えてください。それから、流し箱って、茶碗蒸しの容器でも大丈夫ですか？
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| ○ いわもと さん(2004/5/11)
の 卵豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
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卵豆腐を買ったときに美味しいタレが付いていますよね。
あの作り方教えてください
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| ○ BOSS さん(2004/5/1)
の 卵豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
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できあがりの目安は、竹串などを刺してみて、固まっていない液が出てこなければOKですよぉ
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| ○ ゆん さん(2004/4/27)
の 卵豆腐の作り方・レシピの感想とアドバイス
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初めまして。
質問なんですが、できあがりの
目安などはないのでしょうか。
作ってみたのですが卵が固くなり
小さい穴が沢山あいていました。
蒸しすぎたのでしょうか？
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