２．ピーマン、シイタケは食べやすい大きさに乱切りし、エビはそのままでも可

３．エビ・ピーマン・シイタケを茹でて、塩・胡椒を加え冷やす。

４．アサリは、酒で蒸し、冷やす。（蒸した後の汁は捨てないでね）

５．ボールに、塩・胡椒・とき辛子・味噌・スープ・アサリの残りのスープを混ぜる。

６．５に一煮立ちさせた酢をまぜ、サラダ油を加えさらに混ぜる。