B)桜味噌 大1砂糖 小2醤油 大1.5酒 大1ケチャップ 小1お湯 3/4カップ中華だしの素 小1胡椒 少々
2.長ネギは短冊切り、ショウガは1cm角の薄切りにする。
3.揚げ油を熱してなすをさっと揚げる。
4.油大1でショウガを炒めて香りをだし、Bの調味料を加えて3を入れ2〜3分くらい煮込み長ネギを加え片栗粉小1の水ときでとろみを付け仕上げにごま油を入れて香りと照りを付ける。