B)イチゴ 60gレモン汁 大1塩・胡椒 少々サラダ油 大4
2.ゆで卵の白身は角切り、卵黄は裏ごしておく。
3.イチゴの裏ごしに、レモン汁・塩・胡椒をまぜ、油を少しずつ加えてソースを作り、1の野菜と2を飾り付けたサラダに添える。