２．牛乳を人肌に温めて、砂糖と戻したゼラチンを加え裏ごしをする。

３．生クリームを８部立てにしてヨーグルト・レモン汁・コアントローを加えよく混ぜる。

４．さめた２・３を混ぜ、１に流し冷蔵庫で冷やす。