| ○ あき さん(2001/4/3)
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昨日の晩御飯で作りました。主人に好評でとっても美味しかったです！
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| ○ D さん(2001/8/15)
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夏の食卓にぴったり！なレシピでした。作り方も簡単だし、なんと言ってもしょうがが良いです。とてもおいしくいただきました。
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| ○ emin さん(2003/4/2)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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とっても美味しかったです！
でも、少し味が薄くないですか？
あっさり目の味付けなんですかね？
しょうゆを足すともっと美味しくできあがりましたよ♪
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| ○ BOSS さん(2003/4/11)
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ん〜 味付けの濃さは好みもありますから自分の味にしてしまいましょう！
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| ○ 麻衣 さん(2003/12/5)
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とっても美味しかったです。しその葉が効きました。明日も同じのを作ります。
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| ○ りょうこ さん(2004/2/13)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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ナスとピーマンに火が通らないんです(;_;)
どうしたらいいですか？
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| ○ BOSS さん(2004/2/14)
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４の行程を手短にすませるためには、ナスとピーマン（入れているのなら）を最初に油通ししておくことをお薦めしますよん。
油通ししておけば、火の通りは気になりませんよ。
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| ○ mimi さん(2004/6/1)
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こういう料理って、自己流でもなんとなく作れるけど、何か足りない・・・ってなりがちですよねー。このレシピはほんとにおいしかった！シソの葉が大好きなので、けっこうたくさん入れました。これからの季節、たくさん作る機会がありそうです。ちなみに、彼は｢ちょっと味が薄いかなと思ったけど、ご飯と一緒に食べたらすごく良くあっていておいしい｣と言ってくれました。
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| ○ ゆうゆう さん(2004/6/25)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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シソが効いててさっぱりしておいしかったです。ダンナにも好評でした。今までは豚肉との炒め物か、マーボー茄子くらいだったので（汗 レパートリーが増えてうれしいです。
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| ○ 舞 さん(2004/7/1)
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和食のレシピを探してここに来ました！
なすの美味しい季節、暑い夏にはさっぱりとしそをのせたこのレシピがとってもＧＯＯＤでした。
たっぷりとしそを使ってとってもおいしかったです！
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| ○ のん さん(2004/7/28)
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主人がシソの葉が食べられません
代わりになる食材ってありますか？
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| ○ BOSS さん(2004/7/30)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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シソの葉だめですか。。。シソの香りがだめってことですかねぇ〜
無しでもいいですけど、変わりとなるとなぁ〜
ん〜 無しでいきましょ！
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| ○ 豚肉 さん(2004/9/13)
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一味唐辛子は入れなくてもいいですか？
辛いのまったく駄目です。風味とか美味しさとか半減しちゃいますか？
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| ○ BOSS さん(2004/9/13)
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苦手だったり、なかったりしたら入れなくてもいいですよん。
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| ○ きらきらひかる さん(2005/1/28)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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ナスがあったので早速作ってみました。しその葉が10枚しかなかったので、あるだけ入れましたが、しそ好きの私としてはやはり20枚入れたかったなぁ〜って思いました。でもサッパリ美味しかったです。
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| ○ いなだ さん(2005/3/22)
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ほのかな味噌風味でシソとも合っていたし、とても美味しかったです!
彼氏も「ご飯がすすむ!」とモリモリ食べてくれました♪
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| ○ いね さん(2005/5/10)
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Bossさん、こんにちわ。私は、ナスの代わりにレンコンで作ってみました。レンコンの歯ざわりとしその香りがマッチして、これもおいしかったですよ！
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| ○ りんりん さん(2005/5/29)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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いつもこのレシピを参考に献立を考えています！ひき肉がなくて豚肉で作りましたが、簡単にできてとっても美味しくいただけて、旦那も＜これうまいな〜特にしそがいいよ！＞と絶賛してくれました。
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| ○ た〜ちゃん さん(2005/6/19)
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今日、彼女さんに作ってもらいました！
なんかめっちゃおいしくて感動しました〜。
ここのレシピに感謝です！
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| ○ かなこ さん(2005/6/28)
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とっても美味しかったです。
しその葉をたくさん入れると美味しいですね。
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| ○ かなこ さん(2005/6/28)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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とっても美味しかったです。
しその葉をたくさん入れると美味しいですね。
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| ○ 豆たむ☆ さん(2005/7/4)
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作ってみました！美味しかったです♪味噌と醤油も一緒に入れたら、更に美味しくなりました☆濃い味好きだからかな。彼氏にも好評だったので、また作ります。
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| ○ 酔っ払い(携帯) さん(2005/7/7)
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今日作ってみました♪本当に美味しかったです！茄子嫌いの彼氏にも好評でまた作りたいと思います。…昔祖母が作ってくれた、味噌･しその実･赤唐辛子を焼いた？ものに味が似てました。懐かしかったです(*^_^*)
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| ○ のん さん(2005/7/8)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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珍しいことに、失敗しちゃいました。
失敗といってもまずかったわけではなく「普通」だったのですが
こちらのサイトのレシピはいつも「美味しい！」ので…^^;
どういう状態になったか皆さんのご参考までに、投稿させて頂くと
ナスやお肉の水分が飛んでしまい、固めになってしまったんです。
その原因を考えてみたんですが、
・炒めすぎた？
肉がパラパラになる前（全体の色が変わった時点）でナスを足したんですが
肉が下にたまって、肉の水分も出ていて、フライパンを振っても返らず、
ナスが鍋肌にあたらない状態で、長く炒めてしまいました。
途中、かき混ぜる道具を菜箸からお玉に変えて、うまく混ざりだしたんですが
最初からお玉で混ぜれば良かったです(T-T)
または、肉はパラパラになるまで炒めてから、ナスを加えるべきだった？
・ナスの切り方？
よく見たら、こちらでは「乱切り」って書いてありますね。
私は小口切りにしてしまいました。たまたま、乱切りっぽい切り方になっていた部分は
あまり水分が抜けていなくてジューシーな感じでした。
切り方もポイントだったのかな？
味付けは、ちょうどよくて美味しかったので、ちょっと残念でした；；
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| ○ BOSS さん(2005/7/13)
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そうですねぇ〜
茄子は先に油で炒めて、後から加えてもOKですよ。
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| ○ あさみ さん(2005/7/14)
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茄子の料理を探してここにたどり着きました。
爽やかなシソと生姜の香りで麻婆茄子とかより
さっぱり食べれるので今の季節にぴったりですね。
食欲の落ちる時期なので献立に困っていたのですが、
華奢なダンナもモリモリ食べてくれました。
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| ○ 二児の母 さん(2005/8/2)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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まさに夏向きで、とっても美味しかったです。
シソがやっぱりポイントですね、これで味が締まりました。
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| ○ まりこ さん(2005/8/3)
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旦那さんに間違いない！！！って言われました。（我が家では間違いない＝うまい！！！）ナスとシソって意外と合うんだね★定番メニューに追加しました♪
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| ○ ももたん さん(2005/8/19)
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さっぱりして夏らしく、美味しくいただきました。ダンナにはちょっと薄かったようですが、でもペロっと食べていました。
豚のひき肉がたまたまなかったので、鳥のひき肉でしましたが、さらにさっぱりヘルシーに出来たんじゃないでしょうか？また作りたいと思います♪
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| ○ しまじろう さん(2005/11/17)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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おいしかったです。
甘い味噌の味が茄子にしみて、シソがそれをさっぱり仕上げてくれてるんですね。他の料理本にも同じようなレシピは沢山ありますが、これが一番おいしいです♪
料理本見ながら作っても「まあまあ」の味しか出せませんが、BOSSさんのレシピは「お料理上手な人」の味が料理下手の私にも出せるので、感謝しています。
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| ○ ミニー さん(2006/3/6)
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想像よりもずっとおいしかった！！
ナスにもしっかり味がついていてよかったです。
また作りたいと思います。
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| ○ 礼子(携帯) さん(2006/4/10)
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ウマー(ﾟдﾟ)
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| ○ みみ(携帯) さん(2006/4/11)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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美味しかった〜！！
茄子の火の通りが…。という意見があったので、BOSSさんのアドバイス通り油通しをしてから作りました！！結果は大成功☆味噌の味も食欲をそそるし、ご飯にかけて食べました。
合挽き肉をつかって、タカの爪の輪切り少々をいれましたが大丈夫でした。また絶対作ろうと決めました。
本当に美味しかったよ〜。BOSSさんに感謝です☆
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| ○ ありんこ(携帯) さん(2006/7/20)
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たまたま崩れた豆腐があったので、ひき肉と一緒に炒めてみました(^_^) ヘルシー感が出て、とってもおいしかったです♪
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| ○ メグミルク(携帯) さん(2006/7/24)
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私も前もってなすに脂を通しました。大葉の香りが食欲をそそりとても美味しく頂きました(*^_^*)
いつもありがとうございますm(_ _)m
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| ○ ももたん さん(2006/8/3)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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ピーマンも入れましたが美味しかったです〜！！
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| ○ ぢゅんこ さん(2006/11/14)
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おいしい！シソが嫌いな彼も「ウンウンうまい♪」と食べていた。シソに気づいていないのか？！
茄子が余ったらまた作ります。
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| ○ とみー(携帯) さん(2007/5/22)
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挽肉がすごく美味しい！ご飯とすごく合います♪
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| ○ マキマキ さん(2007/10/25)
の ナスと挽肉のシソの葉のせの作り方・レシピの感想とアドバイス
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料理をするのは半年ぶり・・・
超初心者の私ですが、とっても美味しくできました！
ナスと挽肉があう！
そしてシソが決め手でオイシカッタです。
これを機会に料理にはまりそう！
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