２．鍋に油を熱し、ニンニクを炒め、香りがでたら豚肉を加えて焼き色を付ける。

３．Ｂとかぶるくらいの水を入れて、強火にかけ、沸騰したら火を弱め、アクを取りながら1時間くらい煮る。

４．ネギは4cmくらいの千切り、シソも千切りにして、水にさらしておき、食べる前に水気を切る。

５．最後に、梅干しは食べやすくちぎり、３，４を混ぜる。