2.鍋に油(大1)を熱して、ニンニクの茎を炒め、塩を加える。湯を加えてふたをして、2分くらい蒸し茹でにして水気をきる。
3.中華鍋に油を熱して、豚肉、シメジ、キムチ、ニンニクの茎の順に炒めて、酒・醤油・砂糖をかけ、ざっと混ぜてもりつけましょう。