B)砂糖 大3酒 大2ダシ 大3
C)酢 大2練り辛子 小1/2
2.ワケギを3cm長さに切り、フライパンに入れて塩少々、水大3を加えて火にかけ炒り煮する。ざるに広げて冷ましておく。
3.ワカメは洗って塩を抜き、さっと熱湯に入れみずにとり、絞ってから3cm長さに切る。かまぼこは厚みを半分にして短冊に切る。
4.材料を合わせて器に盛り、1をかけて針ショウガをあしらう