２．ワケギを3cm長さに切り、フライパンに入れて塩少々、水大３を加えて火にかけ炒り煮する。
ざるに広げて冷ましておく。

３．ワカメは洗って塩を抜き、さっと熱湯に入れみずにとり、絞ってから3cm長さに切る。
かまぼこは厚みを半分にして短冊に切る。