Ｂ）小麦粉 大１水 大１．５
２．タマネギ・ピーマン・キクラゲ・ハムは各々みじん切りにして、かたくり粉をまぶす。
３．エビに卵黄・塩・砂糖・胡椒を加えてよく混ぜ、醤油・ごま油で粘りけが出るまで更に混ぜる。
４．３に２を加えさっくり混ぜて１０等分して春巻きの皮で巻き、両端と終わりをＢで止め、１７０度の油でからっと揚げ、レモンを添える。
