B)だし(和風だし) 1/2カップ薄口醤油 大1みりん 大1
C)ショウガの絞り汁 小1塩 小1/4酒 大1かたくり粉 大1<
2.枝豆は、塩湯でして←から出して薄皮を剥いておく。
3.フードプロセッサーで1をかくはんして取り出し、Cと2を加えて混ぜる。
4.揚げ油を160度くらいに熱し、スプーンですくって静かにおとし入れてゆっくりときつね色に揚げる。
5.Bを一煮立ちさせタレを作る。