B)砂糖 大1酒 大1醤油 大1
C)酢 大4砂糖 大2塩 小2
2.豚肉は一口大に切り、Bを煮立てて加え汁がなくなるまで煮る。
3.ショウガは皮を剥いて千切り、ミョウガは小口切り、シソの葉は、千切りにして、水にさらしてすぐに水気を拭き取っておく。
4.Cを合わせて、1と混ぜ、人肌に冷まして2,3とゴマを散らしてから切るようにさっくりと混ぜる。