B)塩 小1/2片栗粉 小1水 大3
C)砂糖 小1/2塩 小1/2酢 小1酒 小1水 3/4カップ醤油 小2片栗粉 小1中華だしの素 小1
2.ボールに卵とBを入れてよく混ぜておく。
3.油大3を熱し2の卵汁を入れて強火でゆっくり半熟にかき混ぜ、火を弱めてフタをし、1〜2分きつね色になるまで焼き、裏返して表面を色よく焼き上げる。
4.3を食べやすい大きさに切って皿に盛る。
5.油大1.5でショウガ、豚肉、豆板醤を炒め、タマネギ・ニンニクの芽・キクラゲの順に加えてCを入れてあんを作り4にかける。