Ｂ）卵 １／２個酒 大１塩、胡椒 少々
Ｃ）醤油 大１．５酒 大１砂糖 小１かたくり粉 小１水 大３
２．タマネギは２つわりにして５mm幅の半月切りにする。
３．中華鍋を熱し油１カップを入れて鍋肌になじませ、いったん容器に戻してから再び鍋にカップ２〜３の油を入れて、１４０度くらいに熱し、１の肉とタマネギを入れて油通しをする。
４．全体に泡立ってきたら、材料を取り出し、新たに油大２を熱し、肉、タマネギを炒めＣを混ぜながら加え炒め皿に盛りつけ、輪切りにしたトマトをそれる。
