2.シイタケは千切り、タマネギはみじん切りにする。
3.フライパンにバター大2を熱して1を焼く。
4.3の残りの油にバター大1を足して、みじん切りタマネギをゆっくりときつね色に炒め、薄く塩胡椒して取り出す。
5.4にバター大2を加えて、シイタケを炒め、塩胡椒し、グラタン皿に3をのせタマネギ、シイタケ、マヨネーズ、チーズをのせて180度のオーブンで20分くらい焼きパセリを散らす。