Ｂ）水 １／２カップ和風だしの素 小１．５酒 大１砂糖 小１薄口醤油 大１
Ｃ）水 １．５カップ和風だしの素 小１砂糖 大３醤油 大２酒 大１
２．タケノコ、シイタケ、イカの足は細かくきざみ、ごぼうはささがきにして共にサラダ油大１．５で炒め、Ｂで調味して３〜４分煮込み、更にもち米を加えて汁気をからませるように炒りあげて、１の中に等分して詰め込み、口を楊枝で留めて２５分くらい蒸す。
３．鍋にＣを計り、水溶き片栗粉大１でとろみをつけて２を１〜２分煮込む。
