B)酒 大1−1/3醤油 大1−1/3 C)酢 大3醤油 小1塩 少々
2.1にBをかけて包み、フライパンにのせて8分位蒸し焼きにして、冷めたらささみは手で細かく裂いておく。
3.大根をすりおろし水気を軽く切って、Cを混ぜて2を和え器に盛ってユズの千切りを散らす。