B)酒 大1醤油 大2
C)酢 大3水 大3砂糖 大3−1/3醤油 大1.5
2.熱した油に汁気を切った秋刀魚を入れて中火で色よく揚げる
3.鍋にCを入れて沸騰させた中に2を入れタレがすくなるまで煮あげる。