Ｂ）醤油 大２酒 大１ネギの青葉（みじん切り） 大３
Ｃ）醤油 大３酢 大１．５ごま油 大１／２ネギのみじん切り １／２本分ショウガのみじん切り １かけ分
２．ボールにＣを計りソースを作る。
３．キュウリは斜めに細かく切り込みを入れてから２cm長さに切り、薄い塩水に５分ほどつけ、しんなりさせて水気を絞る。トマトはへたを取って一口大に切る。
４．１の汁気を拭き取り、皮目を上にして油で揚げ途中で裏返し茶色に色づくまで５〜６分かけて揚げる。
５．皮を上にしてとりだし、食べやすく切って皿に盛り、薬味ソースをかけキュウリとトマトを飾る。
