B)酢 大3サラダ油 大3白ワイン 大1塩 小1切りごま 大1砂糖 小1/2醤油 大1
2.ナスは、2cm幅の輪切りにして塩少々を振り、出てきた水分を取り180度くらいの油で揚げる。
3.Bを合わせ、トマトとナスをあえ、冷蔵庫で冷やす。