B)酒 小1醤油 小1片栗粉 小2
C)砂糖 大1.5酒 大1醤油 小1中華スープ(FAQ参照) 1/2カップ
2.鳥肉、タケノコ、シイタケ、長ネギは1cm角のさいの目に切り、ショウガ、ニンニクは薄切り、赤唐辛子は種を除き輪切りにする。
3.鳥肉にBで下味をつけ、油通しする。
4.ごま油大1.5で赤唐辛子、ショウガ、ニンニク、長ネギ、タケノコ、シイタケを炒め、鳥肉を加えて桜味噌を入れて強火でからめ、Cの調味料を注ぎ、カシューナッツ、ぎんなんも加え油がにじんでくるまで炒める。