Ｂ）塩 少々酒 小２胡椒 少々卵 １／２個片栗粉 大３
Ｃ）水 １／２カップ砂糖 大３ケチャップ 大２塩 小１／４砂糖 大３酢 大２醤油 小１片栗粉 小１ごま油 小１／２
２．タマネギは繊維を断ち切るように薄切りにして、セロリ、人参、シソの葉、ショウガは千切り、かいわれと共に水にさらして水を切って皿に敷いておく。
３．鍋にＣを合わせてかき混ぜながら一煮立ちさせ、揚げた手羽先を加えてあんをからめ野菜の上に盛る。
