2.鍋にバター大2でタマネギと長ネギを炒め、次ににんじん、ジャガイモを炒め小麦粉を振り込んでまぶし水を加えて10分くらい煮る。
3.少し冷ましてミキサーにかけ、牛乳を加えて塩小1/2、胡椒で味を整え火にかけて温め、最後に生クリーム、バターで風味を付ける。