B)醤油 大2.5辛子 小1.5マヨネーズ 大1
2.1のささみは塩少々を加えた熱湯に入れて霜ふりし、手でむしるように切る。
3.Bを和えて衣を作る。
4.ささみと三つ葉を和えて辛子を少々を酒で溶いた物を振りかけて下味を付け、食べる直前に3をかける。