2.ボールに、パン粉、卵、ナツメグ、塩、胡椒を入れてよく混ぜ、挽肉を加え、柔らかくしたバターをいれて1を加え練り上げ12等分する。
3.2をきんつば形にしてベーコンで巻き、2つずつ串に刺してフライパンで焼く。