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2006/9/12 01:28 From ： なすこ(携帯)
★ Re：バーミヤンみたいな唐揚げ（携帯）
片栗粉だけで揚げるとカリカリしますよ！
返 あや(携帯) 2006/9/12 07:54
はじめまして★バーミヤンみたいではないんですが、カリカリにするにはてんぷら粉オススメです(^^)v水で溶かずに小麦粉みたいに使います。
返 あおむし(携帯) 2006/9/11 02:12
衣がカリカリの唐揚げを作るコツがあれば教えて下さい
今は片栗粉と小麦粉をまぜてつけて揚げてます
なんかベッチョリなんです油の温度？揚げ時間？
なんでもいいのでよろしくお願いしますm(__)mバーミヤンみたいなのが理想です
返 はづき(携帯) 2006/9/11 04:58
バーミヤンで彼氏がバイトしてるので聞いてみました(｡･_･｡)ﾉ
からあげは業者さんから送られてきてるものをそのまま揚げてるからわからないみたぃ。。衣もには味がもともとついてるのm(__)m
揚げ時間は4分なんだって☆
テレビで前やってたんだけど…お肉にヨーグルトをつけると柔らかくなるんだって('-'*)そのあと醤油などで味付けして小麦粉を付けて揚げてみたらカラッっと揚がるんじゃないかな？
あいまいでゴメンナサイm(__)m
返 あおむし(携帯) 2006/9/11 17:46
従業員さんでも知らないんですね(;_;)
ヨーグルトやってみます☆ありがとうございます
返 謎・料理人(携帯) 2006/9/13 06:08
氷水がヒントです☆
返 ごんべ 2006/9/13 11:27
片栗粉だけじゃ竜田揚げだし、小麦粉だけじゃエスカベッシュですよ。
小麦粉と片栗粉に卵と塩・胡椒・さけ・リンゴジュース・ナンプラーなどで衣を作るとおいしいです。
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