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2007/4/2 21:42 From ： コクバン(携帯)
★ Re：スターバックスのケーキ（携帯）
まこちさん、ありがとうございます！
週末につくってみますね！
これでスタバに通わずにすむようになるかもですf^_^;
返 コクバン(携帯) 2007/4/2 00:06
はじめまして、いつも皆様の意見を参考にさせていただいてます。
この時期だいたい毎年スターバックスで、ポピーシードクリームチーズパウンドという
ブルーのけしの実が入ったパウンドケーキが売られています。
私の大好物なのですが、期間限定なので秋冬になると店頭から消えてしまうのです。
いつでも食べられるよういつものパウンドケーキにけしの実をまぜて焼いてみたのですが
うまくいきません。
もし召し上がったことがある方で何か生地に関することで気付きがある方、
レシピをご存知の方いらっしゃったらぜひ教えて下さい！
返 まこち 2007/4/2 10:21
まこち
ブルーポピーシード＆クリームチーズパウンド
材料：パウンド型1個分
材料 分量
バター 100g
上白糖 100g
卵黄(溶いておく) 2個分
アーモンドプードル 50g
バニラオイル 少々
┌薄力粉 70g
│ベーキングパウダー 小さじ1
└ブルーポピーシード(青いけしの実) 大さじ3
卵白 2個分
┌クリームチーズ 50g
│牛乳 小さじ1
└上白糖 大さじ2
作り方：
1 小さいボウルにクリームチーズ、砂糖と牛乳を加えて柔らかく練る。オーブンを170度に予熱。
2 別のボウルに柔らかくしたバターと上白糖をハンドミキサーで、よく混ぜます。
3 バターと上白糖がふんわりと混ぜ合わさったら、溶いた卵黄を少しずつ加えながら、ハンドミキサーでよく混ぜます(低速)。バニラオイルも加えます。
4 アーモンドプードルを入れてさらにハンドミキサーで混ぜます(低速)。
5 粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、ブルーポピーシード)を振るいながら、加えてゴムベラでさっくり粉気が無くなるまで混ぜます。
6 新しいボウルをもう一つ用意し(3つ目のボウル)、洗って水気を拭いたハンドミキサーを使って、卵白を角が立つぐらいに泡立てます(高速)。【メレンゲを作る】
7 泡立てたメレンゲを一すくいケーキ生地に混ぜ合わせ、きれい に混ざれば、残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように気をつけて混ぜ合わせます。(生地の出来上がり☆)
8 紙を敷いた型に生地の半分を流し、(1)のクリームチーズを細長くのせる。
9残りの生地を上からかぶせて平らにならす。
10 170℃のオーブンで45分ほど焼く。竹串で刺してみて生地がついてこなければＯＫ
ポイント：卵白を泡立てるには清潔にしたハンドミキサーや泡立て器でないと角が立ちません。途中でハンドミキサーの羽根を洗うのが面倒な場合は、(2)から(4)の手順を泡立て器で行っても失敗は少ないです。
メモ（コツ、ポイント）：
卵黄やバターは室温において、バターは柔らかくし卵は常温にしておきましょう。卵白は使う直前まで冷やしておきましょう。ブルーポピーシードは手に入り難いので白いけしの実に代えてで焼いても味は変わりませんよ。
似たようなレシピを発見したので、コピペしました。
クリームチーズ風味にアレンジされているので、レモン味にされたい場合はレモンの果汁をいれたらいいかもしれません。
おいしいケーキができるといいですね（●＾o＾●）
返 まこち 2007/4/2 10:25
まこち
引用先。
http://cookpad.com/
ブルーポピーシード＆クリームチーズパウンド** by mamakissさん
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