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2007/5/14 15:30 From ： ai
★ お肉の冷凍は調理後？調理直前？
冷凍保存を頑張っているのですが、お肉の冷凍に関しては
調理完成してから冷凍保存するのと、種で冷凍するのとどちらが
得策なのかよく分かりません。 皆さんは使い分けてますか？
から揚げ・ｶﾂ・ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ・ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙ等など、皆さんの冷凍保存方法
でのﾒﾘｯﾄやﾃﾞﾒﾘｯﾄを教えて頂きたいです 宜しく御願い致します。
返 あん(携帯) 2007/5/26 23:18
今日テレビでやっていましたがひき肉にかんしてはソボロなどにしてから冷凍するのが良いそうですよ〜といっている私はそのままパックからもはずさず冷凍していますが…（笑）
返 るちん(携帯) 2007/5/27 11:11
1ヶ月ほどで食べてしまうなら、手間の問題だけだと思います。やりやすい方法が一番ですよぉ。味はほとんど変わらないかなぁ。生だとから揚げからカレーに変更できますよね。調理後の冷凍は時間のない時や面倒なときに便利です。片方に決めないでどっちもあると便利ですよ。
返 R 2007/5/19 16:34
R
私の場合ですが、お肉は安売りのものを大量に買ってくるので、そのときには調理法なんて考えてません。
なので、牛豚等のスライス肉は、一口大に切って、１００gずつラップにくるみ冷凍
鳥モモ肉は半分ずつ、一口大に切ってから冷凍
ひき肉は１００gずつ冷凍
これでいつも冷凍室は満杯です
使うときはレンジで解凍してから使います．
１００gずつなので、料理に使いやすいです。
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